Esse molho é tradicional de toda região dos pampas, Uruguai, Argentina e Rio grande do Sul, no Brasil. Um preparado muito tradicional, desenvolvido para acompanhar os gaúchos durante as invernadas em busca de pastagem para o gado.
INGREDIENTES:
1 colher (chá) de alho e cebola bem picados
1 colher (chá) de salsinha picadinha
1 colher (chá) de cebolinha bem picado
1 colher (chá) pimentão picadinho
1 colher (chá) orégano
1 pimenta dedo de moça
300ml de vinagre
600ml de azeite de oliva extravirgem
1 folha de louro
sal grosso a gosto
MODO DE PREPARO:
Coloque o sal grosso em uma vasilha e vá misturando item por item dos ingredientes até que todos tenham sido adicionados e bem mexidos.
Coloque em uma vasilha com tampa ou vedada com filme plástico e deixe dentro da geladeira por cerca de 3 dias, para que o molho se misture naturalmente. sirva com carne vermelha.
Molho Chimichurri
